为探索高效课堂，搭建教师学习交流平台，促进教师专业成长，11月23日，我校财经旅游服务教研室陈晓老师为2023级酒管交客合班的学生们带来了一场美味盛宴——《中国菜系》校级公开课，快安利大家来尝尝看看吧！

教学以中国四大菜系为切入点，陈晓老师通过介绍中国菜系的文化内涵和中国菜系与中国传统文化的关系，增进了学生对中国饮食文化的热爱；通过重点讲解川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等四大菜系的主要特点、烹饪技巧和历史文化背景，提高了学生对中国菜系的认知；通过分组学习、讨论、提问的方式让学生表达自己所喜欢的菜系类型，加深了学生对每种菜系特色魅力的理解，例如川菜的麻辣鲜香、鲁菜的鲜香脆嫩、粤菜的清鲜嫩滑、淮扬菜的清鲜平和……。通过学习，引导学生弘扬中国传统饮食文化，培养学生团结合作精神，增强民族自豪感，达到坚定文化自信的思政目标。

公开课结束后，学校督导员们进行了评课议课，从更多的角度出发提出了构建技工院校高品质课堂的意见建议，帮助教师们不断提升教学水平和专业素养，共同努力为学生创造更扎实、更精彩的教学环境！