3月30日，我院在6号楼烹饪实训室举行了院级公开课，财经旅游服务教研室晏秋萍老师以“蛋糕装饰”为题为2019级烹饪专业学生带来了一趟精彩的讲授。学院杨毅刚副院长、部分兼职督导员到场听课。 

   本次公开课主要教授学生蛋糕胚的抹面及裱花技术，晏老师通过耐心细致的讲解，让学生明白了蛋糕装饰的关键技巧，并让学生实际操作练习逐步掌握抹面及裱花技术。

    本次公开课，课题新颖，准备充分，教学组织安全有序，教师讲解清晰、概念术语使用准确，操作示范规范，课堂氛围和谐，受到了学生和听课老师的一致好评。